3 augustus 2026
Het voedselbos is verdeeld in Noord en Zuid, rij 1 tot en met 39 in Zuid, en rij 1 tot en met 40 in Noord). Iedere rij telt minstens 18 bomen, ook die hebben een nummer. Zie plattegrond en de map in de oogstkraam in de moestuin.
Als je in de rijen van het voedselbos wilt oogsten, verzoeken we je om voorzichtig te zijn met de druppelslangen. Loop daarom liever een keer extra om, in plaats van over de slangen heen te willen stappen.
We leggen in dit filmpje uit hoe de plattegrond van het voedselbos te 'lezen' is. Waar is Noord, waar Zuid, hoe zit het met de rijnummers. Oftewel: hoe vind je de kersen in Zuid rij 2?
NIET EETBAAR
NIET ALLES IN EEN VOEDSELBOS IS EETBAAR. Momenteel duiken er besjes op aan planten die goed zijn voor de biodiversiteit, maar niet fijn om van te eten. Ze zijn licht toxisch en kunnen vervelende klachten geven. Als je ze per ongeluk toch zou proeven, is de neiging om ze meteen uit te spugen groot, want de smaak is ook niet aangenaam. Toch waarschuwen we je voor een aantal soorten die er nu (voor kinderen) aantrekkelijk of eetbaar uit kunnen zien en dat niet zijn:
Waarom halen we ze niet weg? Ten eerste hebben de planten een functie voor de ontwikkeling van de biodiversiteit op de Waalgaard, ten tweede duiken ze soms onverwacht op op plekken waarvan we niet weten dat ze er staan, tot slot zijn we van mening dat het belangrijk is dat we met elkaar leren wat wel en wat niet eetbaar is voor mensen.
Het olijfkruid is na de bloei weer uitgelopen en zeer smaakvol! te vinden in Zuid rij 18 na het midden.
VLIERBES
Ook de vlier is veel eerder rijp dan normaal. Let erop dat je alleen de paarse trossen knipt of plukt, als de besje nog groen zijn, zijn ze licht giftig. Lekker voor sap, toevoeging aan jam of ander fruit waar je een extra smaaklaag aan wilt toevoegen. Te vinden in Noord o.a. rij 20 en in Zuid op verschillende plekken. De oogst is niet zo uitbundig als vorig jaar.
DUINDOORN
We zijn er zelf verbaasd over, maar er is al duindoorn rijp. De gele besjes die zacht en sappig aanvoelen zijn zuur, vol vitamine C en nu dus al te oogsten in Zuid rij 35, aan de rand van de moestuin en op meerdere andere plekken in de buurt van Zuid rij 30.
APPEL
Heel voorzichtig plukken: als het steeltje van de appel makkelijk afbreekt op het punt waar het steeltje zich gaat afsplitsen van de tak, en de appel ruikt naar appel, kan je oogsten.
De vroege appels zijn geoogst nu, even wachten op de volgende cultivar die rijp wordt.
PRUIMEN
'Rijp en groen door elkaar', dat zijn de pruimen die ik gedund heb vandaag. Ze liggen in de oogstkar, een aantal moeten dus nog wat narijpen. Ze komen van de boom 'Vroege Tolse' in Zuid rij 5, nr. 13. Daar kan je de komende tijd meer rijpe pruimen verwachten.
De blauwe pruimen zijn op verschillende plekken rijp. In de zuidelijke rijen oa 25, 30.
Binnenkort volgen er meer aanwijzingen over exacte lokaties. Je kan ze plukken als ze iets zacht zijn en makkelijk loslaten.
In de oogstkar vindt je momenteel de kerspruim van het ras Trailblazer. Een klein, fris pruimpje dat ook in de Zuid-rijen op verschillende plekken staat. Als je ze tegenkomt en rijpe pruimpjes ziet, mag je ervan plukken. Het lekkerst zijn ze als ze er bijna afvallen.
ONRIJP FRUIT
We zijn het fruit aan het dunnen en vinden het soms jammer om het onrijpe fruit weg te gooien. Je kan er wellicht nog een chutney, moes of stoof van maken? Voor de keukenprinsen en -prinsessen dus.
Vandaag heb ik ook onrijpe nashipeertjes in deze bak gelegd.
JAPANSE WIJNBES
Zuid: 16, 18 en 24. Dit besje lijkt op een klein framboosje en is een beetje plakkerig, als winegum. Heel smaakvol en langdurig te oogsten. Vanaf rij 25 Zuid kom je het ook op diverse plekken tegen.
BRAMEN
In de Zuid-rijen kom je overal al rijpe bramen tegen. De doornroze bramen zijn door ons aangeplant en geven grote, donkere vruchten. Er zijn verschillende rassen aangeplant, ze zijn veelal doornroos. De bramen met doorns zijn wilde bramen, die doen het helaas ook heel goed en die maaien we zoveel als mogelijk is af. Het is echter moeilijk om bij te houden, dus pas op je kleding als je het voedselbos ingaat.
Overigens vind je in Noord rijen 23 tm 39 ook al volop bramen, vooral langs het hek van de moestuin. De rest van de rijen zijn we nog aan het maaien, daar kan je nog niet overal komen.
DAGLELIE
Noord: Rij 18. Deze mooie gele bloem is eetbaar. Heerlijk op een salade of pasta. Een recept voor een borrelhapje vind je hier.
De munt is op vele plaatsen te plukken, staat nu in bloei. Is daardoor anders van smaak, maar nog goed te gebruiken, inclusief de bloemen.
Noord: Rij 23 Knip de jonge toppen voor een optimale smaak- en geur. Ook op andere plekken in het voedselbos kom je deze plant tegen.
WILDE KRUIDEN
Voor de liefhebbers van wilde kruiden is er volop te beleven, plukken mag!
Let op:
-
De Waalgaard is een stukje gecultiveerde natuur, we combineren voedselproductie met zorg voor onze leefomgeving. De toegang tot de Waalgaard is op eigen risico.
-
We telen groenten en fruit zonder chemische ingrepen, daarom kan je in de oogst weleens een beestje tegenkomen.
-
Let erop dat je alleen plukt van producten die je kent of die op de oogstpagina zijn aangemerkt als zijnde te oogsten. Vraag altijd een van de tuinders als je niet zeker bent van de toepassing.
-
In de Waalgaard omarmen we een biodivers systeem, daar komen ook spontaan planten op die niet eetbaar of zelfs giftig zijn. Attendeer kinderen daarop: niet alles in een voedselbos is eetbaar.
-
Op de plekken waar gemaaid is, kan je het voedselbos in. Aan de zuidkant van het perceel bij rij 39 is een poel. Houd kinderen daarom altijd onder toezicht.
-
Fruit dat je plukt onder kniehoogte kan je vanwege voedselveiligheid beter verwerken, vruchten van boven kniehoogte kan je vers eten.